麦琪尔烘焙教你2种美味蛋糕的制作方法

麦琪尔烘焙教你2种美味蛋糕的制作方法

相信很多人都想在家里自己做蛋糕，但是又不知从何下手，那么作为青葱岁月的忠实追随者，麦琪尔在这里已经基本掌握两种简单的做蛋糕的方式了一起来看一下吧!

方法一：

材料准备：面粉150克，糖150克，黄油100克，牛奶50毫升，鸡蛋3个。

先将蛋清和蛋黄分开，蛋清内加入糖，可以一次性将糖加完，但是我一般会分三次添加，顺着一个方向打匀，要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来可以，有时候蛋糕发的不好是因为蛋清打的不够，建议使用打蛋器;

然后在蛋黄内加入糖和牛奶均匀搅拌，*好在加入一些熔好的黄油再进行搅匀;

接着就是将面粉加入到已经搅匀的蛋黄糊里，因为蛋黄糊里，因为蛋黄糊比较少，我们可以分几次加进去;

*后把做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中进行搅匀，把电饭锅预先加热一下，涂上黄油，将做好的蛋糕液倒入到锅炉中，按下煮饭键，不到5分钟就会跳到保温档，让它保温半个小时再按下煮饭键，等到再跳到保温档就差不多了。

方法二：

材料准备：面粉110克，砂糖110克(用精制幼砂糖，太古牌)，鸡蛋5个(新鲜)，黄油若干(越多越香，光明小纸盒装，切了三分之一多)，牛奶50或60克。面粉和砂糖是1:1，其他的东西估莫着放也可以。

1.面粉需要筛选3-4次;

2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;

3.蛋清内放入少许盐，这样有助于打发;

4.打蛋清、一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了;

5.取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入;

6.剩下的三分之一砂糖，放入蛋黄中，和蛋黄一起充分搅拌直至蛋黄变成浅色;

7.黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要进行充分搅拌;

8.将筛过的面粉慢慢加入到上面蛋奶糊中，可以分几次加，还要充分搅拌;

9.先在将打好的蛋清倒入面糊中，也要搅拌均匀;

10.将电饭锅稍微预热一下，抹上黄油，将面糊倒进去;

11.盖上盖子，按下煮饭的按钮;

12.差不多20分钟左右，就会跳到保温，在保温半个小时时间，然后按下煮饭，等跳到保温档之后保温半个小时就差不多了。